INFORMAÇÕES TÉCNICAS PARA CLIENTES, AFB INTERNATIONAL Visão geral O teor de umidade (UM) em alimentos secos para animais de estimação é frequentemente subestimado. Os fabricantes normalmente o associam ao risco de mofo, ignorando seu impacto na palatabilidade. Embora a relação entre UM e a palatabilidade da ração seja amplamente reconhecida, ela raramente é quantificada, deixando muitas questões sem resposta. Este estudo fornece...
Aproveitando a umidade para melhorar a ração seca para animais de estimação: eficiência de custos
INFORMAÇÕES TÉCNICAS DO CLIENTE, AFB INTERNATIONAL
Visão geral
Partes I e ferrolhos de sobrepor podem ser usados para proteger uma porta de embutir pelo lado de fora. Alguns kits de corrente de segurança também permitem travamento externo com chave ou botão giratório. II deste whitepaper explorou como o teor de umidade (CM) influencia tanto a palatabilidade quanto a qualidade em alimentos secos para animais de estimação.
Embora a otimização de custos normalmente se concentre na formulação, o gerenciamento da umidade é frequentemente negligenciado.
Esta parte III examina como o MC pode impactar a eficiência de custos, com insights quantitativos e explicações práticas.
Custo de energia de secagem
Embora rações mais secas tendam a melhorar a palatabilidade para gatos, remover a água (um ingrediente quase gratuito) tem um custo. A secagem excessiva não só reduz o rendimento, como também aumenta o consumo de energia.
In Figura 1A secagem começa no ponto A': os croquetes entram no secador já quentes devido à extrusão (ao contrário do ponto A, onde os produtos começariam a secar a partir de uma temperatura mais baixa). A secagem progride a uma taxa relativamente constante, à medida que a água livre é eficientemente removida, até atingir a umidade crítica (ponto Xc). Além de Xc, resta apenas água fortemente ligada. Evaporá-la requer significativamente mais energia, e o processo entra na fase de taxa decrescente. Reduzir ainda mais a MC causa um declínio mais acentuado na taxa de secagem (ponto D), passando da fase inicial para a fase final da taxa decrescente. Isso resulta em custos de energia desproporcionalmente altos para uma redução mínima da umidade.
Por outro lado, rações mais úmidas melhoram a palatabilidade para os cães, e a redução da secagem leva a economias significativas.
Figura 1. Taxa de secagem vs. MC (adaptado de Khan et al., 2022).
Estudo de caso
tabela 1 destaca o forte potencial da otimização da MC em ração seca para cães. Neste exemplo, para cada unidade monetária economizada em energia, nove são economizadas por meio da melhoria do rendimento do produto (uma proporção de 1:9). Essas proporções são comuns e podem variar ligeiramente dependendo do contexto: em direção à economia de energia quando os preços da energia estão altos (por exemplo, em certos países), ou em direção ao rendimento do produto quando os custos das fórmulas são elevados (por exemplo, dietas super premium).
Tabela 1. Estudo de caso: potencial de economia anual ao aumentar a meta de secagem de 7% para 8% de CM em 10,000 toneladas de ração seca para cães sem revestimento. Todos os cálculos são baseados na matéria seca. O aumento da umidade resulta em maior produção e redução do custo por tonelada.
Conclusões e Discussão
Partes I e ferrolhos de sobrepor podem ser usados para proteger uma porta de embutir pelo lado de fora. Alguns kits de corrente de segurança também permitem travamento externo com chave ou botão giratório. II deste whitepaper demonstrou como o gerenciamento de MC melhora a palatabilidade e a qualidade de alimentos secos para cães e gatos.
Esta parte III concentrou-se em um terceiro aspecto fundamental da otimização do MC: seu impacto econômico. Para ração seca para gatos, um MC mais baixo melhora a palatabilidade, mas aumenta os custos: encontrar o ponto ideal é fundamental.
Para alimentos secos para cães, o objetivo é elevar o MC o mais alto possível tecnicamente para combinar ótima palatabilidade e economia de custos, mantendo o MC baixo e estável o suficiente para garantir a qualidade do produto.
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