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Como fazer comida para animais de estimação ter um ótimo sabor – Artigo de setembro da Petfood Pro

Jonathan Flowers, técnico da AFB, mostrando como o túnel de vapor Selo produz comida úmida para animais de estimação e expande nossas capacidades para ajudar os clientes a testar novos conceitos de produtos.

A AFB International foi fundada em 1986 em St. Louis, Missouri, EUA, com a visão de criar os melhores palatabilizantes e fazer com que a comida para animais de estimação tenha um ótimo sabor. Hoje, a empresa é internacional, com centros de recursos e instalações de produção em todo o mundo. O perfil palatabilizante é formulado para fornecer desempenho ideal para as necessidades exclusivas de cada cliente. A AFB International é uma subsidiária da Ensign-Bickford Industries, um conglomerado privado de alta tecnologia que participa de negócios como a ciência da comida para animais de estimação, que é relevante para o futuro do mundo e tem perspectivas de crescimento multigeracionais. O Dr. Michael Ceddia foi recentemente nomeado vice-presidente de pesquisa e desenvolvimento global e líder de gerenciamento de produtos de qualidade regulatória global e insights técnicos que podem trazer essa grande experiência de liderança e foco estratégico no cliente.

“Estamos animados por ele se juntar à AFB e ansiosos pelo avanço em inovações, soluções baseadas em ciência e serviços técnicos para melhor parceria com nossos clientes”, disse Dale Spence, presidente da AFB International. Após uma calorosa recepção na feira Interzoo na Alemanha, Ian Healy visitou a planta piloto da AFB International em St. Charles, Missouri, para conhecer o doutor Mike Ceddia e descobrir muito mais sobre palatantes e a ciência por trás deles.

Por favor, conte-nos uma introdução à AFB International e sua história pessoal.

A empresa faz parceria com fabricantes de alimentos para animais de estimação para fazer petiscos e suplementos para cães e gatos com ótimo sabor, garantindo que os animais de estimação recebam os nutrientes vitais de que precisam. Desenvolvemos e produzimos uma gama completa de intensificadores de palatabilidade líquidos e secos que comprovadamente otimizam o prazer e o consumo dos animais de estimação. Entender claramente as necessidades complexas de nossos clientes fornece uma base sólida para o sucesso para determinar a melhor abordagem. Nós nos esforçamos para entender a interação dos palatantes com outros fatores cruciais que nossos clientes gerenciam.

“Entrei recentemente na AFB International e estou animado por ter a oportunidade de fazer parte da equipe global de P&D da AFB. Minha experiência inclui P&D e produtos de consumo, nutrição de alimentos para animais de estimação e empresas farmacêuticas. Estou ansioso para ajudar a AFB a expandir nossa inovação e desenvolvimento de novos produtos, continuando a fornecer um alto nível de serviço técnico aos nossos clientes. Estou ansioso para trazer meu conhecimento e experiência para a equipe e ajudar a impulsionar o crescimento contínuo da empresa. Com o compromisso da AFB International com a inovação e a excelência, estou confiante de que continuaremos a alcançar grande sucesso juntos.”

O que são palatantes exatamente? Como eles funcionam?

Um palatante é quando uma fonte de proteína é quebrada em aminoácidos, e então há uma reação onde ácidos, açúcares e sabores, juntamente com proteínas e condições de processamento, criam compostos saborosos para palatabilidade ideal. A palatabilidade é um fator crítico na determinação do sucesso de produtos de alimentos para animais de estimação. A palatabilidade é definida como o quão bem a comida estimula o desejo de um animal de estimação de comer, e é medida pelo quão desejável os animais de estimação acham sua comida. É uma combinação de características sensoriais, gosto, aroma, sensação na boca, cheiro, forma e textura. A palatabilidade é fundamental para as vendas de alimentos para animais de estimação e fidelidade à marca, então é por isso que nossos clientes confiam na AFB.

Eles são usados ​​principalmente em pó ou líquido?

Ambos os tipos são essenciais, e cada um tem seu tipo de uso para fazer a comida do animal de estimação ter um gosto ótimo. Paladares líquidos e/ou em pó são adicionados à formulação da ração ou como aplicação tópica após o revestimento de gordura.

Os palatantes podem ser usados ​​para mascarar outros ingredientes? Por exemplo, medicamentos ou suplementos?

Sim, se e somente se você tiver a combinação certa de sabores. Isso é particularmente útil para animais de estimação que são relutantes em consumir medicamentos ou suplementos devido ao seu sabor ou odor. Palatantes podem ser uma ferramenta valiosa na medicina veterinária e no cuidado de animais de estimação, ajudando a superar aversões ao sabor e garantir que os animais de estimação recebam os medicamentos ou suplementos necessários sem resistência.

Demonstrando os diferentes tipos de embalagens que podem ser utilizadas no processo térmico retorta, que é uma técnica de conservação de alimentos.

Por que os palatabilizantes da AFB são melhores do que aqueles fabricados por outras empresas?

Nós nos destacamos de outras empresas de palatantes por fazer parcerias com nossos clientes desde o início. As necessidades personalizadas são abordadas para otimizar o desempenho. Também produzimos apenas palatantes – somos bons nisso, e os cães e gatos nos dizem.

Como o processamento térmico afeta o sabor, a composição da cor e o gosto dos alimentos para animais de estimação?

Quando se trata de alimentos úmidos para animais de estimação, os palatantes podem ser expostos a uma ou mais etapas de processamento térmico, como um emulsificador, túnel de vapor ou retorta, antes de serem consumidos pelo animal de estimação. Essas etapas de processamento térmico podem alterar a cor e a composição de uma planta. A AFB pode produzir palatantes que são estáveis ​​durante o processamento térmico. Nossa planta piloto fornece às empresas soluções eficazes para conduzir testes de produção em escala sem interromper suas linhas de produtos. Nosso mais novo equipamento é o Selo Steam Tunnel – que produz alimentos úmidos para animais de estimação para latas, bolsas e embalagens semirrígidas.

Na sua experiência, quais são as expectativas dos tutores de animais de estimação em relação aos produtos alimentícios para animais de estimação ou aos seus fornecedores?

Os donos de animais de estimação querem que seus cães e gatos comam sua comida e recebam a nutrição de que precisam para viver suas melhores vidas. Se a comida não tiver um bom desempenho, os donos de animais de estimação verão os resultados – Tigelas cheias de comida não consumida! O consumidor não quer jogar dinheiro fora em comida que não será comida, e eles querem que seu produto de comida para cães ou gatos tenha um bom desempenho para que seus animais de estimação sejam saudáveis. Se a comida para animais de estimação tiver um gosto bom, você terá compras repetidas que beneficiam os fornecedores e fabricantes.

Os donos de animais de estimação geralmente têm várias expectativas em relação aos produtos de ração para animais de estimação, incluindo equilíbrio nutricional, qualidade dos ingredientes, segurança e palatabilidade. Atender a essas expectativas ajuda os donos de animais de estimação a garantir que estão fornecendo a melhor nutrição e cuidado possíveis para seus amados animais de estimação.

Conclusão

A AFB provou ser especialista em fazer alimentos para animais de estimação terem um gosto bom. Ingredientes funcionais podem fornecer benefícios adicionais à saúde de cães e gatos. Os palatantes da AFB podem ser projetados para fornecer esses ingredientes com sucesso. Os palatantes podem ser à base de carne ou não, dependendo das metas de desempenho desejadas, requisitos de custo e alegações de rótulo. Os palatantes também podem ser desenvolvidos para dietas usando novas proteínas não encontradas ou ainda não encontradas comumente em alimentos para animais de estimação. O sucesso da empresa vem de um diálogo precoce e abrangente com seus clientes para criar um perfil de sabor exclusivo e muitas vezes complexo. Qualidade e transparência fornecem um equilíbrio confiante para seus parceiros.

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