PETS International, artigo da edição de setembro de 2023 “Conheça seu produto!” fala sobre algumas das variáveis que afetam o sabor da ração do seu animal de estimação. Conheça seu produto! Com o aumento dos preços, os produtores de alimentos para animais de estimação procuram formas de otimizar as suas fórmulas e desenvolver novos produtos que sejam saborosos para...
Por que a inovação baseada em dados é essencial para a palatabilidade dos alimentos para animais de estimação
Na busca pela comida perfeita para animais de estimação, a inovação baseada em dados está revolucionando a palatabilidade ao adaptar sabores e texturas aos gostos únicos dos animais de estimação, garantindo
consistência e qualidade em cada mordida.
consistência e qualidade em cada mordida.
A inovação orientada por dados é um conceito bem estabelecido, pois as empresas têm usado técnicas de gerenciamento de dados há anos. Recentemente, tecnologias como inteligência artificial (IA) aumentaram nossa capacidade de derivar insights de big data, tornando a informação um ativo essencial.
Atendendo às necessidades em evolução da indústria
Os animais de estimação, assim como os humanos, têm gostos e preferências únicos. A coleta e análise de dados ajudam a identificar quais ingredientes, texturas e sabores mais atraem
diferentes animais de estimação. Na fabricação de palatabilizantes, a coleta e análise de dados são essenciais para desbloquear a inovação e melhorar a qualidade e a consistência
de produtos alimentícios para animais de estimação.
Ao aproveitar dados de avaliações sensoriais, testes de palatabilidade, feedback do cliente, pesquisa de mercado e análise de ingredientes, é possível desenvolver soluções que
atender às necessidades e expectativas em evolução da indústria de alimentos para animais de estimação.
Medição do desempenho palatante
A AFB International utiliza vários equipamentos e métodos internos para medir e analisar o desempenho
de palatantes. Por exemplo, E-Nose e E-Tongue são usados para melhorar as avaliações das características de qualidade dos alimentos. A consistência do revestimento mede a
composto marcador no palatante para determinar a aderência. GC-MS/LC-MS, quimiometria e modelagem preditiva também são usados.
Inovação baseada em dados para consistência
A consistência do produto é crucial para a AFB International, garantindo que cada lote de ração para animais de estimação ofereça o mesmo sabor e aroma atraentes. Essa consistência mantém o interesse e o prazer dos animais de estimação, promovendo hábitos alimentares estáveis e reduzindo o risco de aversão alimentar. Também garante aos pais e fabricantes de animais de estimação que cada lote atende a altos padrões.
A inovação baseada em dados é essencial para uma consistência robusta do produto. Ela permite que a AFB meça e preveja o desempenho do palatante e controle a variabilidade na matéria-prima
materiais e produtos acabados. As soluções e palatantes personalizáveis da AFB oferecem aos fabricantes de alimentos para animais de estimação um parceiro confiável no processo de produção.
Doutora Ana Rita Monforte
Gerente de Sabores e Ciências de Dados
AFB Internacional
afbinternational.com
PETS INTERNACIONAL | SETEMBRO DE 2024
White Papers: Por que a inovação baseada em dados é essencial para a palatabilidade dos alimentos para animais de estimação