Aplicando Palatantes em Alimentos para Animais de Estimação

Os palatantes líquidos são entregues em navios-tanque ou em contêineres intermediários para granel (IBC). Os petroleiros são avisados ​​quando são utilizadas grandes quantidades; caso contrário, são recomendados IBCs. O uso do IBC também depende do layout da fábrica ou do uso de múltiplos palatantes. Geralmente armazenados no local em tanques de armazenamento agitados, os palatantes líquidos apresentam melhor desempenho quando mantidos entre 70°F e 95°F.

Devido às características físicas naturais, os produtos líquidos podem apresentar alguma separação. A separação não afetará a palatabilidade e pode ser controlada por agitação imediatamente antes do uso. Quando um tanque é usado para armazenar a entrega a granel, o tanque deve conter um agitador para misturar o produto antes do uso para obter homogeneidade. Misture o produto apenas o suficiente para mantê-lo em movimento e evitar a entrada de ar. Muita inclusão de ar pode causar espuma que pode afetar a qualidade do produto.

A mistura do produto no tanque também evitará a formação potencial de uma camada de água no topo criada pela condensação quando ocorrerem diferenças de temperatura. Uma camada aquosa alterará o pH e a concentração do conservante, causando um risco potencial de crescimento de mofo e outras bactérias no produto. Um agitador no tanque também ajudará a prevenir essa camada aquosa.

Figura 1

Para aplicar palatantes líquidos, sistemas de revestimento adequados incluem revestidores de tambor, revestidores de lote, revestidores de parafuso, brocas ou discos giratórios. Configure o sistema para adicionar primeiro a gordura e depois o palatante. (Figura 1) Depois de concluído, misture os croquetes adequadamente para garantir que uma cobertura homogênea seja alcançada e para permitir que a gordura e o palato sejam totalmente absorvidos. O tempo de mistura depende do layout da fábrica, da produção necessária e do tipo de revestidor. (Figura 3: Processo de Solicitação de Palatantes)

Para um desempenho ideal do croquete ao aplicar um palatante líquido:

Mantenha o ar fora do processo de aplicação do palatante. Inclua defletores nos tanques de mistura e elimine o retorno do produto em queda livre nos sistemas de reciclagem para ajudar a evitar a oxidação da gordura, o que pode diminuir o desempenho de palatabilidade.

Evite aplicação excessiva. Sincronize cuidadosamente a taxa de alimentação de ração e a taxa de aplicação de palatante para evitar aplicação excessiva, o que poderia aumentar a umidade e levar ao crescimento de mofo se não for monitorado adequadamente durante a produção. Tempo de retenção. Após a dosagem de gordura e digestão, um certo tempo de retenção permite que os sabores e a umidade se distribuam homogeneamente pelos croquetes.

Escolha o bico de pulverização correto para sua aplicação. Dois tipos de bicos recomendados são o padrão de pulverização plana e o padrão de pulverização de cone completo. A escolha correta do bico depende do tipo e configuração do revestidor. O tamanho, ou abertura, do bico depende da quantidade de líquido que você deseja aplicar. O bocal deve formar gotículas muito pequenas, não uma névoa ou líquido derramado.

Evite pulverização excessiva. Aponte os bicos de pulverização para evitar acúmulo excessivo na broca ou no tambor de revestimento, o que pode comprometer a qualidade dos alimentos para animais de estimação ao longo do tempo, pois os finos grudam no líquido, criando grumos compostos de materiais de vários lotes.

Posicione cuidadosamente os bicos de pulverização de palatante e gordura. Certifique-se de que não haja mais de 10% de sobreposição nos padrões de pulverização palatantes para apoiar um desempenho consistente. Esforce-se também para não haver sobreposição entre a aplicação de gordura e palatabilidade.

PALATANTES SECOS

Palatantes de ração seca para animais de estimação são embalados em sacos secos padrão ou sacos a granel.

Os palatantes secos são adicionados após a aplicação do palatante gorduroso ou líquido. (Figura 2) O palatabilizante gorduroso ou líquido atua como agente de pegajosidade e é parte integrante da solução de palatabilidade total. Palatantes secos são alimentados no sistema de revestimento usando um alimentador por perda de peso ou volumétrico. A dosagem pulsada deve ser evitada para obter uma distribuição homogênea do pó. A tremonha do alimentador deve conter um agitador para evitar a formação de pontes no pó, o que perturbaria um fornecimento uniforme de pó. (Figura 3: Processo de Solicitação de Palatantes)

Para um desempenho ideal da ração ao aplicar um palatante seco:

Cubra os croquetes uniformemente. Descarregue a ração em um prato ou divisor para facilitar o fluxo contínuo da quantidade desejada de ração, o que garantirá uma dosagem precisa do sabor.

Evite fluxo impedido. O pequeno tamanho dos alimentadores muitas vezes requer o uso de vibradores ou dispositivos de assistência de fluxo. Evite o acúmulo de palatabilidade no sistema de revestimento. Mantenha o nível de ração desejado antes de aplicar o palatante seco para evitar tal acúmulo.

Figura 3: Processo de Solicitação de Palatante

Extrusão de ração

AFB Palatente Interno AFB Ingredientes Líquidos e/ou Secos e Ração Aplicação de Gordura Aplicação Tópica

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