À medida que os consumidores adiam as férias, recusam os termóstatos e compram menos guloseimas – para si próprios e para os seus animais de estimação – a indústria dos alimentos para animais de estimação precisa de procurar formas de se manter resiliente. Os fabricantes que estão tentando extrair valor de suas formulações sem sacrificar a qualidade, a nutrição ou a integridade da marca podem...
Palatantes: Armazenamento e Estabilidade
PALATANTES SECOS
Palatantes secos são pós fluidos usados internamente ou aplicados topicamente para melhorar o perfil de sabor de alimentos para animais de estimação, guloseimas e suplementos. Esses pós de baixa umidade variam em cor do castanho claro ao marrom escuro, têm um perfil atraente de segurança alimentar e podem ser enviados economicamente em sacos padrão ou a granel.
ARMAZENAMENTO DE SACOS A GRANEL
O maior tamanho de embalagem de palatante seco é um big bag de polipropileno tecido ou um big bag, às vezes chamado de Super Sac®. O peso de um saco a granel variará dependendo da densidade aparente de seu conteúdo. Geralmente, um big bag pesa cerca de 2,000 libras ou 900 kg. Na Europa, o peso máximo de um big bag é de 1,000 quilos. Os big bags palatantes secos possuem bico inferior com fecho de amarração para permitir a descarga do conteúdo. Em geral, é melhor colocar esses sistemas de descarga longe do ponto de aplicação para controlar a poeira e limitar a exposição a condições quentes e úmidas.
Os sacos a granel exigem que o fabricante de alimentos para animais de estimação tenha recursos e equipamentos para manuseio de materiais a granel. Isso inclui talhas, carrinhos, hangares e descarregadores que vêm em diversos designs e configurações. Os sacos a granel geralmente exigem menos manuseio e às vezes são mais baratos em comparação com o mesmo produto em embalagens menores.
ARMAZENAMENTO DE SACO PADRÃO
Palatantes secos também estão disponíveis em sacos menores. Na Europa, os sacos de papel multicamadas, também chamados de sacos valvulados, geralmente contêm 25 quilos de palatante seco. O tamanho máximo de uma bolsa valvulada é 610 x 560 x 200 milímetros. Nos EUA, os sacos de boca aberta com múltiplas paredes, forrados de poliéster e com fundo apertado, também chamados de sacos kraft, contêm 50 libras de palatante seco. Os sacos Kraft medem 16 x 4 x 36 polegadas. Quando cheios, os sacos variam em altura dependendo da densidade aparente do palatante seco específico. As sacolas padrão geralmente exigem mais manuseio, mas não exigem equipamento especializado de elevação e carrinho. Esses sacos são simplesmente despejados na tremonha do sistema de revestimento no momento do uso.
Como os palatantes secos absorvem umidade facilmente, eles devem ser armazenados em áreas frescas e secas.
ESTABILIDADE
A baixa atividade de água (Aw) dos palatantes secos oferece um meio eficaz para controlar o crescimento microbiano. Como os palatantes secos contêm gorduras, eles também são estabilizados com antioxidantes como os tocoferóis. Os antioxidantes são introduzidos o mais cedo possível no processo de fabricação para garantir que a oxidação da gordura seja controlada durante todo o processo.
Caso seja necessário descartar produto vencido, sugestões de descarte podem ser encontradas na Ficha de Segurança ou entrando em contato com o Cliente AFB
Equipe de serviço.
PALATANTES LÍQUIDOS
Palatantes líquidos são materiais moderadamente viscosos e de baixo pH que requerem considerações específicas de armazenamento e manuseio. Todas as superfícies de contato com o produto devem ser construídas em aço inoxidável 316 ou 304, fibra de vidro ou plástico. Carbono, aço e latão devem ser evitados. Os palatantes líquidos devem ser bem misturados antes do uso para garantir um desempenho ideal.
ARMAZENAMENTO EM MASSA
As remessas a granel são normalmente de 5,500 galões ou 20,000 litros e chegarão a 85-105°F/25-30°C. Essas remessas podem ser descarregadas com uma bomba integrada ou uma bomba de descarga dedicada. Os tanques de armazenamento a granel devem ter capacidade de 8,000 a 10,000 galões na América do Norte e cerca de 30,000 litros na Europa. Devem ser equipados com um sistema de agitação de alta eficiência que minimize a incorporação de ar para evitar formação de espuma e oxidação. Os tanques de armazenamento devem incluir provisões para manter temperaturas entre 85-120°F/25-35°C para controlar a viscosidade.
Para garantir o desempenho ideal do produto, recomenda-se que estes produtos sejam utilizados no prazo de 45 dias após a recepção.
Periodicamente (pelo menos anualmente), os tanques a granel devem ser completamente esvaziados, limpos e higienizados. Um procedimento de limpeza comum é um enxágue com água quente, seguido de espuma com uma solução de base alcalina e enxágue com um desinfetante de qualidade alimentar sem enxágue.
ARMAZENAMENTO DE RECIPIENTE DE GRANEL INTERMEDIÁRIO (IBC)
Um contêiner intermediário para granel, ou IBC, é um invólucro quadrado corrugado que envolve um saco de polipropileno coberto com uma tampa corrugada que contém aproximadamente 2,500 libras ou 1,200 kg de produto líquido. Este contêiner às vezes também é chamado de sacola. A bolsa é tratada com um agente antimicrobiano para evitar o crescimento de mofo na interface produto-saco. Os recipientes podem ser empilhados em duas alturas e devem ser armazenados em uma área acima de 70°F/20-25°C. Antes da utilização, o IBC deve ser bem misturado para garantir um desempenho ideal. O método de mistura mais comum é a recirculação.
ARMAZENAMENTO DE TAMBOR
Um tambor de 55 galões ou 200 litros é um tambor padrão com revestimento e tampa de polipropileno. O forro é amarrado na parte superior para evitar a entrada de ar no forro. O revestimento franzido é tratado com um agente antimicrobiano para evitar o crescimento de mofo na interface produto-revestimento. Se um tambor parcialmente usado precisar ser armazenado, certifique-se de que o revestimento seja puxado para baixo, pulverizado novamente e, em seguida, amarrado novamente para reduzir a exposição ao ar.
Antes da utilização, os produtos líquidos armazenados em tambores devem ser bem misturados para garantir a homogeneidade. Nos casos em que um produto de tambor é movido para um tanque intermediário antes do uso, a mistura adequada pode ser alcançada neste ponto.
ESTABILIDADE
Os palatantes líquidos são estabilizados usando diferentes métodos para garantir desempenho ideal durante a vida útil do produto. O manuseio adequado do produto é uma parte importante para garantir esse desempenho.
ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA
Os palatantes líquidos BAAR são preservados microbiologicamente usando sorbato de potássio como principal antimicótico, em combinação com um acidulante aprovado pela AAFCO. Como outra opção, a AFB oferece um sistema conservante natural que pode ser vantajoso para um fabricante de rações para animais de estimação. Estes produtos não suportam o crescimento de organismos comuns que deterioram os alimentos, como leveduras e bolores. A integridade do sistema de preservação não deve ser comprometida ou o crescimento microbiológico será possível.
Os produtos líquidos em IBCs e tambores são melhor armazenados minimizando o contato com o ar, desencorajando assim o crescimento de organismos aeróbicos como fungos. Os revestimentos dos tambores devem ser dobrados e amarrados novamente após o uso.
ESTABILIDADE QUÍMICA
A gordura presente em produtos líquidos é estabilizada quimicamente com antioxidantes como tocoferóis mistos. Os antioxidantes são introduzidos o mais cedo possível no processo de fabricação para garantir que a oxidação da gordura seja controlada durante todo o processo.
A agitação excessiva e a incorporação de ar nos produtos líquidos podem comprometer a integridade do sistema antioxidante. A diluição ou adulteração de produtos palatáveis líquidos pode desestabilizar os sistemas de preservação empregados. Essas práticas devem ser evitadas. Entre em contato com a equipe de Atendimento ao Cliente da AFB para obter assistência caso isso ocorra.
Caso seja necessário descartar o produto vencido, sugestões de descarte podem ser encontradas na Ficha de Segurança do produto ou entrando em contato com a equipe de Atendimento ao Consumidor da AFB.